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こんにちは！店長の北村です。 店長日記はこちらから
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信濃霧山ダッタンそばについて 普通そばの「甘そば」に対してダッタンそばは「苦そば」と呼ばれ、苦みが強く食用には適さないと言われてきました。ところが信州長和町産の信濃霧山ダッタンそばはこの常識をくつがえし、高い成分を保持しながら苦みがほとんどありません。標高800m～1400mの高原で農薬一切不使用にこだわって丁寧に栽培し、食品添加物に頼ることなく安心安全に皆様に健康を楽しんでいただける逸品です。
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